Inga träffar, vänligen sök igen!

Falafel med touch av Lucia

Den här falafeln gör vi i ugnen på rätt låg värme så att den snarare torkas än friteras. Fylld med nyttiga örter och fräsch citron gör denna till en hit bland alla vi känner!

Ingredienser
Falafel
3 dl kokta kikärtor
3 dl pekannötter
2 st morötter
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 påse saffran
1 citron (riv skalet)
2 matskedar olivolja
2 matskedar bovetemjöl/flingor
1 nypa salt
Några droppar tabasco
Tabbouleh (sallad)
1 gurka
4 salladslökar (vårlök)
2 krukor persilja
1 kruka mynta
1 kruka basilika
0.5 dl hampafrö
Örtdressing
1 dl olivolja
1 kruka basilika
1 kruka persilja
1 kruka mynta
1 pressad citron
1 nypa salt
Några droppar agave sirap
Tahinidressing
0.5 dl tahini
0.5 dl vatten
0.5 dl olivolja
1 matsked tamari
1 pressad vitlöksklyfta
1 pressad citron
1 nypa salt
Tillbehör
Tomater
Pitabröd (gärna från Orientbröd)

Så här gör falafeln

  1. Börja med att köra pekannötterna i din mixer tills de är hackade.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna i mixer och mixa till en jämn smet.
  3. Lägg smeten i en skål och kyl i 1 timme.
  4. Sätt på ugnen till 175°C.
  5. Forma falaflarna till små runda bollar, sikta på att göra 20 st.
  6. Lägg falaflarna på ett bakplåtspapper (på en plåt)
  7. Grädd i ugnen i 40 min, vänd falaflarna efter 20 minuter. (Du vill att de ska vara "torra" på utsidan och ha en fin färg).

Tabbouleh

  1. Skölj örterna, grönsakerna.
  2. Ta bort kärnorna från gurkan.
  3. Hacka allt väl och lägg i en skål.
  4. Häll över all örtdressing du gjort och hampafrö.
  5. Blanda väl.

Örtdressing

  1. Skölj örterna.
  2. Lägg de i din mixer.
  3. Pressa över citron.
  4. Börja mixa.
  5. Häll i oljan sakta, gärna medans mixern är igång.
  6. Mixa till slätt.

Tahinidressing

  1. Lägg alla ingredienserna utom olioljan i en mixer.
  2. Mixa till en slät sås.
  3. Häll sakta i oljan, gärna medans maskinen är igång.
  4. Mixa tills blandat.
  5. Häll upp i en fin burk.

Nästa gång ni besöker Paris måste ni äta falafel i Marais på L'As du Falafel, den är precis så god som alla säger!

Manger manger!

Enkel Potatissallad

Enkel Potatissallad
Vegan Vegetarian Raw

Sushi för Veganer

Sushi för Veganer
Vegan

Vegan sötpotatisgratäng

Vegan sötpotatisgratäng
Vegan

Tomat bruschetta

Tomat bruschetta
Vegan

Kantarell bruschetta

Kantarell bruschetta
Vegan

Avokado bruschetta

Avokado bruschetta
Vegan Vegetarian

Gröt med smak av tropikerna

Gröt med smak av tropikerna
Vegan

Burgare på betor & bönor

Burgare på betor & bönor
Vegan

Grönjuice med broccoli kraft

Grönjuice med broccoli kraft
Raw

Falafel med touch av Lucia

Falafel med touch av Lucia
Vegan

Portabello fajitas

Portabello fajitas
Vegan

Bovetegröt med underbar kräm

Bovetegröt med underbar kräm
Raw

Grönjuice med fänkål

Grönjuice med fänkål
Raw

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries
Vegan

Portbelloburgare

Portbelloburgare
Vegan

Raw Fredagsmys!

Raw Fredagsmys!
Raw

Veggomackor

Veggomackor
Vegan

Krispiga grönsaker, quinoa & hummus wrap

Krispiga grönsaker, quinoa & hummus wrap
Vegan

Lyxig Lördagsfrukost

Lyxig Lördagsfrukost
Vegan

Supergott GI bröd

Supergott GI bröd
Vegan