Inga träffar, vänligen sök igen!

Kantarell bruschetta

Bruschetta kan göras på flera olika sätt och varianter – den här är med kantareller. Som sig bör så rostar du gärna brödet lite, så att det drar åt sig av allt det goda du balanserar ovanpå. Vi äter det med lite sötpotatis pommes till bara för att det är så gott!

Ingredienser
Kantarellblandning
ca 100g kantareller
1 schalottenlök
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl små vita bönor
Färsk basilika
Kryddor: salt, peppar
Veggienäs
2 dl rapsolja
1 dl sojamjölk (osötad)
1 matsked sötstark senap
Sötpotatis pommes
2 st skalade sötpotatisar
Lite rapsolja
Kryddor: salt, peppar, timjan, kanel
Tillbehör
Veggienäs och Ketchup
Ett gott bondbröd

Så här gör du Veggienäs (en enkel, fantastisk majonäs utan ägg)

  1. Blanda rapsoljan, sojamjölken och senapen i en mixer tills du har en jämn fin majjo :)
  2. Ställ i kylen.

Gör pommesen!

  1. Sätt ugnen på 225°C. Gärna på grill ifall du har!
  2. Skär pommes av sötpotatisen (normalstora i köp-storlek är bra), krydda med salt, peppar och timjan.
  3. Lägg på bakplåtspapper - individuellt separerade från varandra - och häll försiktigt lite rappsolja över varje pommes.
  4. Sätt i ugnens mitt i 15 minuter, vänd sedan pommesen och sedan 10 minuter till. Variera tiden beroende på din ugn.

Så här gör du Kantarellblandningen

  1. Finhacka schalottenlöken och fräs en stund i stekpanna med lite rapsolja med den pressade vitlöken.
  2. Lägg i kantarellerna, och efter en stund bönorna och basilikan.
  3. Krydda med salt och peppar.

Bygg bruschettan och servera!

  1. När pommesen är nästan färdiga (5 min kvar) i ugnen är det dags för servering!
  2. Rosta brödet i brödrost eller i en torr stekpanna på högsta effekt.
  3. Lägg på kantarellblandningen på det rostade brödet och garnera ev. med mer basilika.
  4. Lägg en klick veggienäs och lite ketchup på tallriken och servera med pommesen så fort de är färdiga.

När du gör den här bruschettan, varför inte göra även med avokado eller tomat - recepten finns här brevid!

Smaklig måltid!

Enkel Potatissallad

Enkel Potatissallad
Vegan Vegetarian Raw

Sushi för Veganer

Sushi för Veganer
Vegan

Vegan sötpotatisgratäng

Vegan sötpotatisgratäng
Vegan

Tomat bruschetta

Tomat bruschetta
Vegan

Kantarell bruschetta

Kantarell bruschetta
Vegan

Avokado bruschetta

Avokado bruschetta
Vegan Vegetarian

Gröt med smak av tropikerna

Gröt med smak av tropikerna
Vegan

Burgare på betor & bönor

Burgare på betor & bönor
Vegan

Grönjuice med broccoli kraft

Grönjuice med broccoli kraft
Raw

Falafel med touch av Lucia

Falafel med touch av Lucia
Vegan

Portabello fajitas

Portabello fajitas
Vegan

Bovetegröt med underbar kräm

Bovetegröt med underbar kräm
Raw

Grönjuice med fänkål

Grönjuice med fänkål
Raw

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries
Vegan

Portbelloburgare

Portbelloburgare
Vegan

Raw Fredagsmys!

Raw Fredagsmys!
Raw

Veggomackor

Veggomackor
Vegan

Krispiga grönsaker, quinoa & hummus wrap

Krispiga grönsaker, quinoa & hummus wrap
Vegan

Lyxig Lördagsfrukost

Lyxig Lördagsfrukost
Vegan

Supergott GI bröd

Supergott GI bröd
Vegan