Inga träffar, vänligen sök igen!

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries

En underbar burgare helt utan dåligt samvete! Men jag ska inte ljuga och säga att detta går snabbt – men jag lovar när du sätter tänderna i detta är allt röj i köket bortblåst.

Ingredienser
Burgaren
2 tsk olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
1 schallotlök
2 tsk kummin
2 tsk koriander (torkad)
1 nypa cayennepeppar
1 msk tamari
1 msk balsamvinäger
1 msk tomatpuré
1 msk riven rödbeta
0,6 dl valnötter
2 dl kokta svartabönor (utan spad)
1,7 dl kokt röd quinoa
Peppar & salt
1 "linfrö ägg" (1 msk malda linfrö + 3 msk vatten)
Veggienäs
2 dl rapsolja
1 dl sojamjölk
1 msk citronsaft
1 nypa salt
1 skvätt senap
Tomatdipp
400 g hackade färska tomater
1 vitlök
1 kruka färsk oregano
1 skvätt citron
Lite agavesirap
Salt & peppar
Några droppar tabasco

Burgaren

  1. Sätt ugnen på 190°C, låt plåten vara i ugnen.
  2. Blanda linfrö med vatten i en liten skål.
  3. Hetta upp olja i en stekpanna, häll i hackad schallotlök, vitlök, lite salt och peppar och stekt en stund, addera sen kryddorna och stek i 30 sekunder till.
  4. Addera tamari, balsamvinäger, tomatpuré, rödbtea, valnötterna, och 1 dl av de svartabönorna. Rör och stek i några minuter. Stäng av värmen.
  5. Låt svalna en stund. Lägg sedan allt i din mixer och tillsätt "linfröägget" och blanda tills allt är blandat.
  6. Lägg över i en stor skål och addera resten av bönorna mosa de lite medans du rör ner de.Blanda ner 1 dl av quinoan, passa på att smaka och lägg till mer krydda om du vill. Rör tills allt är väldigt mixad och mjukt, dela sedan upp smeten i 4 delar och rulla ihop till bollar.
  7. Lägg bollarna på en tallrik och rulla de i quinoan så de är täckta, ta de sen i din hand och forma de till en burgare lägg på bakplåtspapper på en tallrik och kyl de i 20 minuter.
  8. Lägg bakplåtspappret med burgarna på den förvärmda plåten, ringla lite olivolja på burgarna och baka i 15 minuter, vänd de och baka i ytterligare 10-12 minuter tills utsidan inte är mosig.

Veggienäs

  1. Lägg alla ingredienserna i din mixer. Kör tills du ser att det blivit majjo.
  2. Häll upp i en burk och ställ i kylen.

Tomatdipp

  1. Skölj, hacka grönsakerna.
  2. Kok ihop på spisen, ju längre desto godare.
  3. Mixa med handmixer.
  4. Häll i en skål, låt svalna.

Sötpotatisfries

  1. Sätt på ugnen på 250°C.
  2. Skala sötpotatisen.
  3. Skär i stavar.
  4. Lägg i en form eller på plåten.
  5. Ringla över olja, salt, peppar och övriga kryddor tex rosmarin, chillipulver.
  6. Grädda tills dom fått en fin gyllene färg ca 25 min beroende på storlek.

Om du vill variera testa en god guaccamole till istället för veggienäsen.

Its burger time!

Enkel Potatissallad

Enkel Potatissallad
Vegan Vegetarian Raw

Sushi för Veganer

Sushi för Veganer
Vegan

Vegan sötpotatisgratäng

Vegan sötpotatisgratäng
Vegan

Tomat bruschetta

Tomat bruschetta
Vegan

Kantarell bruschetta

Kantarell bruschetta
Vegan

Avokado bruschetta

Avokado bruschetta
Vegan Vegetarian

Gröt med smak av tropikerna

Gröt med smak av tropikerna
Vegan

Burgare på betor & bönor

Burgare på betor & bönor
Vegan

Grönjuice med broccoli kraft

Grönjuice med broccoli kraft
Raw

Falafel med touch av Lucia

Falafel med touch av Lucia
Vegan

Portabello fajitas

Portabello fajitas
Vegan

Bovetegröt med underbar kräm

Bovetegröt med underbar kräm
Raw

Grönjuice med fänkål

Grönjuice med fänkål
Raw

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries

Svartböns burgare med veggienäs, tomatdipp och härliga sötpotatisfries
Vegan

Portbelloburgare

Portbelloburgare
Vegan

Raw Fredagsmys!

Raw Fredagsmys!
Raw

Veggomackor

Veggomackor
Vegan

Krispiga grönsaker, quinoa & hummus wrap

Krispiga grönsaker, quinoa & hummus wrap
Vegan

Lyxig Lördagsfrukost

Lyxig Lördagsfrukost
Vegan

Supergott GI bröd

Supergott GI bröd
Vegan